英文有句諺語說「一天一蘋果,醫生遠離我」,但若將蘋果換成蕃茄,效果一樣出色,讓許多病痛從此遠離。

蕃茄富含維他命A、C,纖維及鉀,還有多種抗氧化物質,若是有機栽種的蕃茄,還會含有更大量的黃酮類化合物,這種物質能有效抗氧化、消炎及對抗病毒。

營養專家表示,基於五種健康理由,一般民眾不妨在三餐中增加蕃茄的攝取。理由之一是:每天吃蕃茄可以緩和高血壓症狀。第二:多多飲用蕃茄汁,可增強身體對抗細菌病毒的能力,降低感冒機率。第三是保護皮膚,因為有研究指出,連續十周攝取富含茄紅素的義大利麵,一旦曝曬在陽光下,可降低遭到紫外線引起的曬斑情況。第四是控制膽固醇,研究發現,連續四星期一天一個蕃茄,可以增加體內百分之十五的好膽固醇,降低會導致動脈硬化的壞膽固醇。第五是抗老化,因為蕃茄中含有茄紅素及Beta胡蘿蔔素,這兩種成分可以抗老、抗自由基,因此經常食用可以保護體內的營養素,有效抗老化。 

來自 Yahoo新聞~~

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